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博客

葡式蛋挞 —— 原汁原味的葡式风格

发布者 Gill Bland Monday, 7th July 2014

B 先生和我上星期一起度暑假。我们在里斯本待了三天,在西班牙边境附近的内陆地区待了两天。那里的阳光、美景、美食,还有可爱的居民和慢节奏的生活,都让我们留下了深刻的印象。如果你打算去葡萄牙,请务必通过 www.talesofpiglingbland.com 与我联系,我会为你列一份清单......

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老奶奶最爱的烤肉酱

发布者 Gill Bland Monday, 2nd June 2014

我要向大家介绍一款很特别的食物。我相信每个家庭都有自己世代流传下来的食谱,并且这份食谱在我们的心中占据着特殊的地位。在我的童年里,有关烤肉的回忆主要集中在吃不完的鸡翅膀、西班牙玉米饼、大米、玉米沙拉,还有这款烤肉酱。我甚至隐约记得,我在大米和玉米中拌入这种烤肉酱后,胃口大大地增加了。这可能只是我脑海中一种一厢情愿的回忆,但它可以让大家明白这款烤肉酱在我心中的地位。所以现在我要教大家如何制作这款烤肉酱,希望能够为大家今年夏天的户内和户外烧烤活动带来巨大惊喜。是如果你将它带到别人的烧烤会上,它也会是一份不错的礼物哦。

妈妈说她稍后会向我要版权费。 

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更节俭、更健康的银行假日比萨之夜

发布者 Gill Bland Monday, 19th May 2014

银行假日, 亦即公共假日,是与家人一起在花园中心 DIY 或在海滩上度假的日子。不管你在这个额外的假期做些什么事情,到了周一晚上,你都可以开心地坐在摆满饭菜的餐桌前,而且那比萨的样子看起来是那么的诱人...... 

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四月大黄和水果蛋奶

发布者 Gill Bland Tuesday, 1st April 2014

你真傻!(译者注:出自莎士比亚名句 "More fool, you",此句既有“你真傻”的意思,也有“多一些水果蛋奶”的意思)

你不要误会,我不是想用莎士比亚去吓唬你,我只是想指导你而已。我并不是搅奶油的忠实粉丝,不过我最近从书本里面读到, “fool” 可能源于法语动词 "fouler"(冲压),而做水果蛋奶的唯一要求是要有浓浆水果,因此我想现在是时候再拜访一下四月“愚人”(水果蛋奶)了。这份食谱采用希腊酸奶作为奶油,加入吉士粉使其变稠,同时增添一丝糖果店的喜悦风味。你可以使用少量吉士粉,撒上格兰诺拉麦片,作为早餐水果蛋奶食用,也可与豆蔻奶油酥饼一起组合成香味十足的夏日甜品食用。

最好使用新鲜大黄,并在煮的时候添加少许香草,不过我手头没有新鲜的英国大黄,所以就凑合着用罐头大黄了。冷藏混合浆果的颜色确实很鲜艳,不过罐头大黄的活力肯定要逊于新鲜大黄了。

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疯狂的三月,枫糖玉米曲奇

发布者 Gill Bland Monday, 24th March 2014

这份食谱要归功于 Lewis Carroll。这些曲奇饼采用的是他们提供的古怪材料,非常适合在你自己的“疯帽子”茶话会上食用。过去的几年兴起了一股奇味组合热潮,从相对温和的腌制焦糖、白巧克力加黑胡椒粉,到更激进的酵母果仁巧克力,我们似乎在食物世界里面进行着一场刺激的冒险活动。几年前,我有幸前往婆罗洲并看到了红豆和甜玉米冰淇淋两款食品。这次行程让我想到可以将甜玉米用作天然甜味剂,所以我为大家带来了这些曲奇饼。大家可以尝试制作这些曲奇饼,然后让你的客人猜一下其中的秘密材料是什么。

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黑巧克力软糖蛋糕

发布者 Gill Bland Friday, 14th February 2014

我之前想为小猪布兰德先生做一个情人节蛋糕。不过我不想再去揣摩哪种蛋糕最符合他的胃口,所以我就直接去问他最喜欢我做的哪款蛋糕。他会喜欢那款看起来像是由著名艺术家精雕细琢、图画一般的糖霜蛋糕,还是那款巧妙裱花的纸杯蛋糕呢?都不是,他喜欢的是我所做的其中一款最为糟糕、最尴尬的蛋糕,而且我还把它强塞给了他的同事。这是为布兰德先生和他的同事做的一款离别蛋糕,看上去就像有一个孩子曾经在上面画过画一样,那时候我用完了糖霜,所以两边做得不太好。不过据他们说,这个蛋糕的味道非常好,也许是因为蛋糕背后的那份心意吧。

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配盐味焦糖酱的巧克力酥饼

发布者 Gill Bland Monday, 4th November 2013

最近有两个人告诉我,他们如何习惯于配果酱吃约克郡布甸。我们现在可能太习惯于配烤牛肉吃约克郡布甸了,以至于好像失去了这一传统 —— 或者至少......

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苹果香肠馅饼

发布者 Gill Bland Monday, 7th October 2013

你对横财(译者注:也有苹果之意)有多大的冒险精神?你有玩过玩俄罗斯轮盘吗?你会冒险单独选择号码(整个苹果),还是组合选择号码以增加胜算(苹果去皮切块)呢?我绝对属于后面那种人,这就是为什么喜欢用炖苹果的方式去用掉那些吃剩的苹果......

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黑醋栗和巧克力金宝蛋糕

发布者 Gill Bland Friday, 13th September 2013

随着九月的到来,秋天开始拉开帷幕,悠长的夏季宣告结束,告别清淡的色拉,迎来沙沙作响的落叶,似乎也闻到了冬季金宝蛋糕的味道。虽然我们还没准备好收起夹克衫和凉鞋,换上粗呢大衣和靴子,但所有的一切都在显示,这种趋势是不可逆转的。每天我醒来看到阳光的时候,我都会觉得这一天就像是失而复得的一日夏天.....

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西葫芦馅饼配罂粟籽酥皮

发布者 Gill Bland Monday, 5th August 2013

我的厨房装有 Redfyre 灶具,这不仅受我的欢迎,看来也很受我邻居的欢迎,因为他们不时会从种菜的地里挖几袋蔬菜给我。你可能会以为我住在岛上一个友善的田园村庄里......

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