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Gill Bland

更节俭、更健康的银行假日比萨之夜

发布者 Gill Bland Monday, 19th May 2014

银行假日, 亦即公共假日,是与家人一起在花园中心 DIY 或在海滩上度假的日子。不管你在这个额外的假期做些什么事情,到了周一晚上,你都可以开心地坐在摆满饭菜的餐桌前,而且那比萨的样子看起来是那么的诱人...... 

 

"Pizza

 

这份食谱不仅比叫外卖省钱,而且是一种更健康的选择(你可以控制上面放些什么配料),同时也可以充分利用冰箱里的剩菜。你可以制作一份比萨饼,分成四份,然后放入冰箱或冷藏柜内,供稍后吃用。

 

"Pizza"

 

材料 

500g 高筋面粉

7g 小袋包装快速发面干酵母粉

1 茶匙盐

1 茶匙细白砂糖

325ml 温水

1 汤匙橄榄油

 

  • 将面粉、盐和糖放入一只大碗内。搅拌在一起。
  • 加入酵母粉,继续搅拌。
  • 在中间挖一个坑,慢慢加入温水和橄榄油,拌入周围的面粉,直至面团发粘。
  • 在面团表面撒面粉,然后揉至平滑,或使用面团搓钩器以慢速搅拌。这道工序大约需要 5-10 分钟,这取决于你所用的力度!
  • 将面团放入蘸有油的碗内,然后盖上湿茶巾。
  • 等待大约一个小时,让面团发酵,或等待至面团体积增大一倍。
  • 再次在面团表面撒面粉,轻揉面团(排出里面的空气)。
  • 将面团分成 4 等份,装入塑料袋内,挤出袋内的空气并扎起来,然后放入冰箱或冷藏柜供稍后使用。

 

  • 如果放在冷藏柜内,应在使用前几小时将其取出,并放入冰箱。
  • 将蘸有油的托盘或比萨盘放入 200℃ 的烤箱内预热。
  • 用蘸有面粉的擀面杖擀面团,或将面团拿起来向四周拉伸,直至做出适合托盘的形状。
  • 每一份面团应该能制作出 30cm 直径的比萨,不过会非常薄。
  • 取出托盘,放入比萨。
  • 在烤箱内烤 10 分钟,取出,然后加入你的配料,再放入烤箱烤 10 分钟。

 

建议配料:

将冰箱内等待食用的蔬菜切成薄片,然后蘸上香蒜酱和橄榄油。

三明治用剩的火腿。

吃剩的烤鸡,切丝。

罐头金枪鱼。

吃剩的烤蔬菜。

冷藏/罐头甜玉米和蘑菇。

吃剩的意大利肉酱

吃剩的香肠,切片。

 

你也可以一反常态,尝试一下甜的配料。- 在没有配料的情况下,烤长一些的时间,然后再加一层花生酱和一些香蕉切片。

 

 

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