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恭喜发财

发布日期: Monday, 27th January 2014

"CNY"

 

 

 

 

 

 

“恭喜发财(春节快乐)” —— 1 月 31 日(本周五)是中国的农历新年(春节),这意味着我们可以大吃大喝,与家人一起共度佳节! 

 

 

 

 

 在中国,传统上春节会放 15 天长假,人们将家里面从上到下清洁干净,准备好过年,春节期间,孩子们可以收到“压岁钱”红包,人们会穿上象征好运气的红色衣服,白天在街上点爆竹、敲锣打鼓,晚上挂出大红灯笼。过年的时候食物也很重要,家人和朋友们聚在一起共享盛宴,品尝中国传统美食。

 

我的父母出生于香港,而我出生于英格兰。在英格兰,我和我的家人在过年时都会尽量保留大部分的传统。我妈妈会在当天煮一顿丰盛的晚餐。晚餐包括海鲜、炖肉、蔬菜、米饭等等,使用了中国菜主要的烹饪材料,包括姜、蒜、酱油、麻油和蚝油(我已经等不及了)。当我还是个孩子的时候,我一直期待着春节收到“压岁钱”,希望这个周末我还能收到吧!我们把房子清洁干净,并邀请家人和朋友过来一起庆祝,一起吃喝玩乐。虽然在英格兰,庆祝活动的规模远远不及我们在香港的时候,不过我们也充分利用了我们这里所有的一切。

 

中国十二生肖...

今年是马年。每年,中国人以十二生肖中的不同动物轮流充当该年的生肖。类似于星座,每种动物都有自身的含义。

如果你在马年出生,那么可以看一下他们是怎么说你的:

“马年出生的人很受欢迎。他们性格开朗,善于理财,有敏锐的洞察力,不过有时候可能话比较多。他们聪明,有才华,动手能力强,但与异性相处时可能会处于弱势。他们对日常工作以外的一切事情都缺乏耐心,容易激动。他们喜欢娱乐活动,喜欢人多热闹的地方。他们非常独立,很少听别人的劝告。他们与虎年、狗年和羊年出生的人最合拍” ——

(来源:http://www.goway.com/travel-information/asia/china/chinese-zodiac/)

 

最后...

我为这个博客准备了一份特别的中国食谱。这份食谱健康而不失美味,我希望大家能在这个周末和我一起庆祝春节。尽情享用海量的中国美食吧!

春节快乐!

 

香菇鸡肉

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份量:供 2-3 人食用。

鸡肉部分

材料

  • 250g 鸡胸肉,切成小块
  • 1 汤匙生抽
  • 半茶匙麻油
  • 1 茶匙中国米酒
  • 半茶匙玉米粉

将上述材料混合在一起,用来腌泡鸡肉,大约腌泡几个小时 —— 时间越长越好!

 

香料部分

材料

  • 1 汤匙蚝油
  • 1 茶匙鱼露
  • 1 茶匙生抽
  • 半茶匙糖
  • 1 汤匙玉米粉
  • 4 盎司水

当你准备好下锅时,将上述材料混合在一起放入碗中,然后放在一边。

 

其余材料

  • 1 汤匙食用油
  • 1 瓣蒜头,细细切碎
  • 几片姜,细细切碎
  • 半只去皮胡萝卜,切成小片
  • 半只红椒,切成小片
  • 装饰用西兰花
  • 150g 罐头香菇,切成小块

 

制作方法

  1. 用水煮胡萝卜和西兰花,直至变软,从锅内取出,放在一边
  2. 在 Rangemaster 炒锅托架上加热炒锅,加入油,等待至油变热
  3. 加入蒜和姜,不断搅拌,调小火
  4. 放入腌好的鸡肉(注意不要让蒜头烧焦),不断搅拌
  5. 完全煮熟鸡肉,然后加入胡萝卜、香菇、花椒,不断搅拌,直至煮熟(你可能需要调大火或小火)
  6. 最后,倒入混合的香料,每次倒少量,不断搅拌。加入少许盐。
  7. 调大火,加热几秒钟,待全部材料煮沸时,关火。
  8. 在碟子外侧放一些西兰花作为装饰。将煮好的食物倒入碟子中间,如需要也可撒一些切碎的青葱。

现在可以上桌了!这道菜很适合与米饭或面条一起食用。尽情享用吧!

 

 

 

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博客评论

I love cooking Chinese, with a little practice you can easily reproduce and indeed better what
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