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柠檬纸杯蛋糕

柠檬纸杯蛋糕

这款漂亮的柠檬纸杯蛋糕非常适合与孩子们一起制作,它看起来是如此的让人欲罢不能,而且制作起来也很简单。这款甜品一直是学校烘焙食品和饭盒中的常客。您可以用手或搅拌机搅打材料,然后加一些黄色糖霜和柠檬软糖作装饰之用。烘焙时要注意看一下,因为烘焙时间不到 10 分钟。 

材料

  • 200g / 7 盎司黄油或人造黄油 
  • 200g / 7 盎司糖 
  • 4 只鸡蛋 
  • 200g / 7 盎司自发面粉,过筛 
  • 4 汤匙覆盆子或草莓酱 
  • 1 汤匙糖霜,过筛,食用时淋上

糖霜部分

  • 200g / 7 盎司糖,过筛 
  • 50g / 1 盎司黄油 
  • 四分之一只柠檬的汁 
  • 黄色食用色素,20 片柠檬软糖(可选)

制作方法

  1. 预热烤箱至 200℃ / 400℉ / 气痕 6。
  2. 将黄油或人造黄油与糖混合搅打,加入鸡蛋和自发面粉,再加入柠檬皮和柠檬汁。
  3. 搅拌至均匀,将混合物舀入 20 只蛋糕纸壳内,再将其放入面包烤模内。
  4. 烘焙 8-10 分钟,直至发大并呈金黄色。
  5. 从烤箱取出面包烤模,再从面包烤模取出蛋糕,放在网架上冷却。
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