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烤红鲷鱼

烤红鲷鱼

如果您不清楚在烹饪前应如何处理新鲜鲷鱼,您可以让鱼贩为您去除鱼鳞和内脏,这样您回到家的时候就可以开始烹调了。您也可以请他们推荐一些烹饪各种鱼类和海鲜的食谱和方法,所以您只要大胆去尝试就可以了。配合自制大块薯片,这款菜式是您周末接待客人的理想之选。

材料

  • 2 条红鲷鱼,去除鱼鳞和内脏 
  • 海盐和胡椒粉 
  • 1cm 生姜片,去皮并剁碎 
  • 1 瓣蒜头,碾碎 
  • 半只小红辣椒,去籽并切碎 
  • 几根新鲜百里香带叶小枝 
  • 1 只柠檬,切片 
  • 2 汤匙橄榄油

制作方法

  1. 预热烤箱至 200℃(风扇烤箱) / 190℃(传统烤箱中间搁架)/ 气痕 6。
  2. 切两张大的烘焙防油纸,放入耐热碟内。
  3. 在鱼上割 3-4 道刀痕,然后用盐和黑胡椒粉对鱼的内部和外部调味。
  4. 在鱼内擦一些蒜头、生姜、辣椒和百里香,然后将剩余的塞入鱼腔内。
  5. 加入青柠切片,将两条鱼放在烤纸上,淋上橄榄油后包起来。
  6. 烘焙 20 分钟,直至鱼肉变软,容易成块脱落。

注:

准备时间 10 分钟,烹饪时间 20 分钟

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