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番茄、橄榄和培根比萨

番茄、橄榄和培根比萨

只要您按照这份食谱来做,您会发现自己做比萨原来可以如此简单,叫上孩子们一起来做更会乐趣无穷。孩子们就喜爱捣捣乱,捏一下面团,您可以鼓励他们发挥创意,用小的李子西红柿、蘑菇片、甜玉米和火腿等材料做出自己的设计。Rangemaster 比萨平底锅是做比萨的最佳工具,您也可以使用铺有面粉的烤盘。

材料

饼底部分:

  • 225g 高筋普通(面包)面粉,另需一些用于撒粉 
  • 半茶匙海盐 
  • 半茶匙快速发面干酵母粉 
  • 1 汤匙特级初榨橄榄油 

配料部分:

  • 1-2 汤匙橄榄油 
  • 3 只西红柿,切片 
  • 125g 马苏里拉奶酪,沥干并切片 
  • 75g 烟肉,撕成碎片状 
  • 切片黑橄榄 
  • 半茶匙意大利干调味料 
  • 现磨黑胡椒粉 
  • 食用时加的新鲜罗勒 

制作方法

  1. 通过一只筛子将面粉和盐倒入碗中,拌入干酵母。在中间挖一个坑,慢慢倒入 150ml 温水以及一汤匙特级初榨橄榄油,混合成软面团。
  2. 翻转面团并将其放在一个铺有少量面粉的表面,揉 8-10 分钟,直至面团变得平滑有弹性。
  3. 将面团放入蘸有油的碗内,翻转面团一次,使其表面蘸上油,然后用保鲜膜盖住碗。让其在一个温热的地方发大约 1 小时,直至增大一倍。
  4. 将面团放到 Rangemaster 比萨平底锅或铺有面粉的烤盘上,压至相同大小。在面团上面刷橄榄油,让其再发大 15 分钟。
  5. 在比萨上面加入西红柿、芝士、烟肉和橄榄,然后撒上意大利调味料。
  6. 淋上剩余的橄榄油,并用胡椒粉调味。
  7. 将比萨放入烤热的烤箱,在 190℃(风扇烤箱)/ 200℃ (常规烤箱中间搁架) / 气痕 6(中间搁架)下烤至发大,呈金黄色。

注:

食用时:撒上撕碎的罗勒叶。

AGA Range

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