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有机芝麻菜汤

有机芝麻菜汤

这款简单的汤热食和冷食风味俱佳,它以辛辣的芝麻菜作为主要材料。您可以使用鸡肉或蔬菜汤汁,所以它是素食者的理想之选,您也可以在上面加一些烤面包片,以增加汤的质感。将生产日期不超过一天的面包切成大小均匀的方块,然后在灶台上用大量融化的黄油煸炒一下即可。

材料

  • 1 只洋葱,细细切碎 
  • 3 瓣蒜头,切片 
  • 1 根韭菜,洗净并细细切碎 
  • 250g / 9 盎司新鲜野生有机芝麻菜(洗干净) 
  • 475ml / 17 液盎司鸡肉或蔬菜汤汁 
  • 盐和胡椒 
  • 3 汤匙牛奶或稀奶油

制作方法

  1. 慢火将洋葱、蒜头和韭菜炒至变软,但不要变为焦黄色。
  2. 加入三分之二的芝麻菜,剩余的用作配菜,然后搅拌均匀。
  3. 加入汤汁,焖煮 15 分钟,确认调味是否合适。
  4. 细细切碎剩余的芝麻菜,用作配菜。
  5. 用手持式电动搅拌机将汤搅拌均匀,然后加入牛奶,再次搅拌至起泡。
  6. 食用时,撒上切碎的芝麻菜
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