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北京烤鸭卷

北京烤鸭卷

这道令人垂涎的传统北京菜式要花几个小时才能制作好,它是全国最受欢迎的外卖餐点之一。针对这款美味的中国前菜,我们制作了一个简单快捷的版本。这个版本非常适合招待客人,它使用了食柜内的一些主食 —— 胡萝卜、黄瓜和两块鸭胸肉,从头开始制作完成只需要不到半小时的时间。

材料

  • 2 块鸭胸肉 
  • 1 汤匙蜂蜜 
  • 半茶匙中式五香调料 
  • 200g 海鲜酱 
  • 4 块面粉玉米饼卷,每块切成 4 份 
  • 半条黄瓜,切成条状 
  • 4 条春卷,细细切碎 
  • 2 条胡萝卜,去皮并切成条状

制作方法

  1. 预热烤箱至 220℃(风扇烤箱)/ 230℃(传统烤箱)/ 气痕 7
  2. 将鸭肉放在一个架子上,并搁在烤模上。
  3. 混合蜂蜜、五香调料和一汤匙海鲜酱,涂抹在鸭肉带有脂肪的一边。
  4. 烤 12 分钟,直至鸭皮呈暗金色,变得酥脆,此时鸭肉刚熟。
  5. 将玉米饼放入微波炉,在高瓦数 (900W) 下煮一分钟, (750W) 下煮 1 分半钟。
  6. 将鸭肉切片,在玉米饼上涂一些海鲜酱,再放上鸭肉、黄瓜、青葱和胡萝卜条。对折并卷起食用。

注:

准备时间 10 分钟,烹饪时间 12 分钟

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