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迷你香草烤饼配羊奶酪

迷你香草烤饼配羊奶酪

如果您正在寻找一款美味小吃、开胃小菜或前菜,那么这些迷你滴面烤饼可以同时满足素食者和肉食者的要求,因为咸羊奶酪的味道是如此的让人欲罢不能。加入黑橄榄可以获得更正宗的希腊风味,但如果您不想加的话也可以不加。在上面再加一块奶酪和半只樱桃西红柿即可食用。

材料

  • 200g / 7 盎司自发面粉 
  • 1 茶匙发酵粉 
  • 2 只鸡蛋,打散 
  • 200ml 牛奶 
  • 1 汤匙细细切碎的新鲜百里香 
  • 一把黑橄榄,切碎(可选) 
  • 现磨黑胡椒粉 
  • 煎炸用植物油 
  • 175g / 6 盎司羊奶酪,切成小块 
  • 200g / 7 盎司小樱桃西红柿,切半 
  • 特级初榨橄榄油,淋在食物上

制作方法

  1. 事先做好烤饼,用保鲜膜分层冰冻。在冰箱中解冻一夜。
  2. 将面粉、发酵粉、鸡蛋和牛奶混合在一起,搅拌成一团平滑的厚面糊,然后加入百里香、橄榄和现磨黑胡椒粉。
  3. 在烤板上或不粘平底煎锅内烧热油,然后在热锅内滴入几勺混合物,大小刚好可以一口吃下。
  4. 煮至金黄色或表面起泡,然后翻转继续煮另一面。从平底锅取出烤饼,并放到一只覆盖有烤纸的托盘上,然后继续煮更多的烤饼,直至用完所有混合物。
  5. 预热烤架。将烤饼放在安装于下层烤架三脚架的烤盘 (或双层箔纸)上。
  6. 将烤饼放在烤盘或箔纸上,在每一块上面加一片奶酪和半只西红柿。
  7. 烘烤至奶酪变焦黄色,番茄热透。
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