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蓝莓松饼

蓝莓松饼

清淡松软的松饼一直都是 Rangemaster 厨房里面最受欢迎的食物之一,我们很喜欢这些添加了肉桂的蓝莓版本。即使是新手厨师也可以很轻松地制作这些松饼,它们既适合放在午餐盒里面食用,也适合作为下午茶零食食用 —— 如果您不喜欢肉桂,可以在做的时候把肉桂去掉;如果您喜欢的话也可以用覆盆子代替蓝莓。

材料

松饼部分:

  • 200g / 7 盎司普通面粉 
  • 150g / 5 盎司细白砂糖 
  • 半茶匙盐 
  • 2 茶匙发酵粉 
  • 75ml / 2.5 液盎司植物油 
  • 1 只鸡蛋 
  • 75ml 牛奶 
  • 150g 新鲜蓝莓 

配料部分:

  • 100g / 3.75 盎司细白砂糖 
  • 50g 普通面粉 
  • 50g 黄油,软化 
  • 1 茶匙肉桂粉 

制作方法

  1. 预热烤箱至 190℃(风扇烤箱)/ 200℃(传统烤箱中间搁架)/ 气痕 6(中间搁架)。
  2. 将松饼纸壳放入松饼模之内。
  3. 将面粉、糖、盐和发酵粉一起过筛。
  4. 将油、鸡蛋和牛奶混合在一起,然后再与面粉混合物混合。
  5. 慢慢倒入蓝莓,搅拌均匀即可,然后将混合物平均分配给松饼壳。
  6. 金宝配料的制作方法:用叉子混合所有材料,在烘焙前撒在松饼之上。
  7. 烘焙 20-25 分钟,直至发大,呈金黄色。
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